经过一年多艰苦的科技攻关，日前，上海茂新水产专业合作社养殖的白玉蜗牛终于“出阁”，并将“爬”上国际航班，成为中外游客的盘中美餐。
在养殖基地，记者看到一只只初长成的白玉蜗牛正在悠闲地蠕动，它们全身雪白如玉，就连背上的外壳颜色也很漂亮（见上图）。合作社负责人于国权告诉记者，白玉蜗牛因肉质雪白如玉而得名，它肉质肥厚，具有高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零等特点，同时富含20多种氨基酸，在食用蜗牛系列产品中，因其肉质上乘而深受消费者欢迎。
据了解，去年初，该合作社在镇农投公司的支持下，成立了“白玉蜗牛室内立体养殖试验”科学技术攻关项目联合课题组，陆续引进白玉蜗牛幼螺50万只。经过一年多努力，合作社养殖的白玉蜗牛成活率达到82%。“养殖时，温度保持在30摄氏度，湿度60%至80%。”工作人员告诉记者，白玉蜗牛吃的是苦荬菜、艾绿叶菜和精饲料，营养价值很高。目前，合作社已拥有8000只种蜗牛，成品已有1万多公斤，平均规格达到38克/只。
不过，白玉蜗牛味美价不廉，每公斤批发价约30元，加上蜗牛多用于西餐中，本地市场的需求量不大，如何打开销路保证农民收益，是白玉蜗牛养殖成功与否的关键。于国权介绍说：“合作社已与东方航空公司以及一些宾馆、饭店等达成了购销协议，我们按需养殖，手中有订单，蜗牛不愁销。”
为带动当地水产养殖户增收，前不久，专门养殖白玉蜗牛的“上海茂盛蜗牛养殖专业合作社”已经挂牌成立。目前，合作社已根据农户意向，准备在引苗的基础上，逐步引进亲本开展自繁，培育出优质白玉蜗牛幼螺供应给养殖户，逐步形成蜗牛规模养殖，开辟水产养殖领域增收新途径。
