水乡松江，一曲菱歌泖上听。上周末，佘山水红菱开始上市，每公斤的价格为14元左右，比去年上涨了约30%。
据悉，今年水红菱单价上涨，主要是因为佘山镇水红菱种植面积锐减至四五百亩，约比去年减少了60%，上市日期也比去年推迟了10天左右。
据介绍，松江水红菱，以今永丰街道西部的原北颜村草场浜红菱最为著名。草场浜盛产四角红菱，早熟的水红菱以嫩脆著称，上市稍迟的“雁来红”以甜美后来居上。
旧时，松江人用菱烹饪成热菜，用菱制成冷盆下酒菜。在红菱上市的季节，菱又被当作待客的鲜果食用。客人临走时，熟菱又为当地馈赠礼品。尽管菱角在江南地区并不是稀罕之物，但松江红菱的名气，因明代松江出了董其昌，名人加名产，遐迩闻名。
另悉，永丰街道的红菱也将于一周后上市。
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