春天的脚步渐渐近了，农家乐的生意又闹猛了。记者在采访中发现，如今不少游客在农家乐就餐时，都会点上一份地道的农家菜饭。
其实，所谓“菜饭”，是一道取材于青菜、咸肉和米饭的特色农家菜，虽食材简单，却别有一番鲜香风味。最近一段时间，在我区各家农家乐里，这道菜对于吃惯了大鱼大肉的都市游客有着强烈的吸引力。方松街道新陈家村内的花晨饭庄负责人徐彩萍告诉记者，尽管每份菜饭标价32元，不算便宜，但丝毫不影响游客的消费热情，周末每天都会卖出去上百份，“最多的一天，厨师整整烧了4大锅饭，许多游客吃完一份不解馋，又加了一份。”
专程带朋友到农家乐里吃菜饭的丁先生吃得开心，说得也很专业：“农家乐里的菜饭都是用土灶、大锅烧出来的，因为一开始火比较旺，所以菜饭烧出来就特别香。在自己家里做饭，用的是天然气，火小，不能一下子把锅里的水烧干，烧出来的菜饭就不香，不好吃，还没有锅巴。”
不过，要烧好这道看似简单的农家菜饭却也真的不容易。徐彩萍表示，烧好菜饭美味的秘诀有三：其一在于所选青菜都是农家露天栽种的，这种打过霜的青菜炒熟后特别甜；其二在于只用酱油，不用味精等调味料；其三就在古色古香的土灶台里，火候正好。
