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昨日上午，备受申城市民认可的地产大闸蟹——“三泖”牌黄浦江大闸蟹“笃悠悠”地爬出其在浦南黄浦江畔的养殖基地。尽管本季大闸蟹生长后期持续高温，但上海鱼跃水产专业合作社养殖的大闸蟹却几乎未受影响。不仅如此，从“第一网”大闸蟹来看，“三泖”黄浦江大闸蟹的“块头”、口感均要优于去年，公母平均规格可达200克以上，较往年起码增重10%，几乎是清一色的大规格蟹。蟹更好，价格却公道，仍与去年持平，自然不愁订单。在开捕前，合作社就已接到超过近70吨的订单，约占总产量60%，销售行情十分火爆。
由一次放养改为二次放养，这是鱼跃合作社今年在申城首创的最新养蟹模式。今年6、7两个月，合作社在原有的养殖基础上，对蟹种再次进行遴选，精益求精。“尽管工序繁琐、耗时耗力，但带来的潜在收益也是相当诱人的。”合作社负责人郎月林这样告诉记者。
过去，传统淡水养殖在带动农户致富增收的同时，也不可避免地产生了大量的池塘污水。对此，鱼跃合作社积极和上海海洋大学王武教授、马旭洲博士等人合作，在浦南地区的三泖基地积极推行“净水渔业”，并取得了较为理想的实验成果，排出水的理化指标都要大幅优于外池水，极大改善了周边的生态环境。
此外，合作社今年还改进了养殖技术，进一步增加了优质水草轮叶黑藻的种植面积，专门租赁了200亩池塘用来种植水草，一方面，用于自给；另一方面，又可用来服务周边水产养殖户。在三泖基地，记者看到，这些水底下一团团毛茸茸的绿草“挤”在一起，活像在塘底铺了一层“绿毯”，既净化了水质，又为大闸蟹提供了上佳的生态饵料。
同时，合作社养殖大闸蟹，还采用了“超低的载塘量”，投养密度比传统水产养殖模式大大降低，每亩成蟹产量控制在75千克，有利于大闸蟹的自然生长，保证了蟹的品质。此外，合作社还在控制蟹的规格、外观、口感和使用配合饲料等方面建立了标准化的养殖技术蓝本，建立并完善了档案渔业等质量监管体系，形成了自己的养殖模式，从源头上保证让市民吃到优质蟹、放心蟹。
据了解，黄浦江大闸蟹原本就是市郊名产，主要产于松江黄浦江上游，因其青背、白脐、金爪、黄毛的外表特征，以及肉质鲜香甜美，远近闻名。上世纪80年代以后，由于航道建闸、水质退化等诸多原因，黄浦江大闸蟹停止养殖。近几年，鱼跃水产合作社和区水产技术推广站在市、区两级农委、科委等有关部门的支持下，开展联合攻关，采用稀放蟹种、池塘种草、底部充氧、水质调控等一系列生态养殖的新技术，终于使得这一郊区名产“重出江湖”，目前已成为上海市名牌产品。在历届全国河蟹大赛上，“三泖”牌黄浦江大闸蟹已多次获得“最佳口感奖”“金蟹奖”。和
作为目前上海最大的大闸蟹养殖和出口基地，鱼跃水产合作社拥有标准化生态型水产养殖面积1500亩，带动附近养殖户养殖面积900多亩，同时还辐射了金山、青浦、宝山等地养殖面积2000余亩。
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