中餐厅经理

岗位职责:
1、 根据实际经营情况制定中餐厅年度、月度经营管理计划；
2、 合理制定中餐厅领班和员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
3、 领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；
4、 全面掌握中餐厅预订和重要接待活动，主持召开中餐厅班前例会和有关会议；
5、 控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制；
6、 加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；
7、 每日巡视中餐大厅及包厢营运状况，检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量；
8、 监督建立并完善客户接待档案；
9、 负责对下属的考勤、绩效考核和评估；
10、 组织开展餐厅培训活动，提高员工业务水平；
11、 与厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。


任职资格:
1、学历要求：大专及以上学历
2、工作经验：有两年以上饭店餐饮服务工作经验，一年以上饭店餐饮管理经验；
3、基本素质：有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织、指挥能力， 善于培训员工并激励下属员工工作；了解和执行政府有关饮食经营的法规制度；能承受较强的工作压力。